柿子有什么大事？武汉大学研究发现，柿子32小时

王阿姨今年65岁。退休后，他一直自诩为健康专家，对饮食十分讲究。他早晚各喝一杯蜂蜜水，每顿饭都吃粗粮。就连水果也按照“升火”和“降火”来分类。但最近，她总感觉脸红、饱胀，偶尔还会拉肚子。他以为自己感冒了，花了两周时间才去医院检查。医生做了肠道菌群检测，发现他肠道内有害细菌的数量比正常人要高。听到结果后，他问医生自己做错了什么。医生给病人检查后表示，虽然他的饮食“健康”，但还是太空虚了，食物没有真正的区别。他特别忽略了一些天然抗菌、具有调节肠道菌群能力的食物。医生还提到了一个让他惊讶的食物——柿子。王阿姨笑了。柿子能“调节细菌”吗？ 虽然很多人对柿子的印象仍然是“吃多了会涩”或者“不能空腹吃”，但其实它的营养价值比想象的要丰富。尤其是在肠道健康方面，柿子悄然发挥着重要作用。我们平时吃的柿子中含有一种叫做单宁酸的物质，它对身体有特定的抗菌作用。很多人一听到“单宁酸”这个词就会紧张，担心它是否对身体有害。适量的话，它可以帮助控制肠道内某些致病菌的生长。有一个研究数据值得一提，是武汉某大学营养与健康组进行的一项实验。他们招募了一组肠道菌群失衡的成年人，每天吃两个去皮煮熟的柿子，3天。实验结束后第32小时，他们收集了受试者的粪便样本，发现某种有害细菌——大肠杆菌的数量平均下降了20%左右，有些个体甚至下降了30%。 很多人一听到“抗菌”这个词，立刻就会想到药物或者消毒剂。但事实上，通过在日常饮食中摄入富含天然抗氧化剂、膳食纤维和植物化学物质的食物，您也可以温和地影响肠道菌群，而不会损害益生菌。这就是为什么现在很多营养师提倡“从食物中调节细菌”，而不是立即使用益生菌保健品。除了单宁酸外，柿子还富含可溶性膳食纤维-fectin。果胶可在肠道内形成粘稠凝胶，有助于吸收多余的胆汁酸、毒素和代谢物并加速其排除。它有助于改善便秘和消除肠道慢性炎症。研究表明，每天食用柿子、苹果等富含果胶的水果，可使排便次数增加20%左右，使肠道通透性更健康。柿子吃得越多越好。尤其是未完全成熟的生柿子，单宁酸含量比较高。如果吃得太多，很容易在胃里与蛋白质形成“胃石”，尤其是空腹时，风险更大。所以，建议柿子熟了就吃，削皮，控制用量，这样效果会更好，也更安全。 有人问，这是不是说明肠道不适的人需要吃柿子呢？并不真地。重油、重盐、缺乏蔬果长期以来一直是人们饮食中的通病。即使没有表面症状，肠道菌群也处于亚健康状态。状态。适量吃“高膳食纤维+天然”的水果柿子等“抗菌因子”是日常调理的好方法。很多成年人有一个误区，认为水果含糖量高，不敢多吃。但实际上，柿子中的糖分属于果糖和葡萄糖，在适量的情况下，不会引起血糖剧烈波动。而且它的升糖指数不高，比一块蛋糕、一碗白米饭更好的选择。如果你是糖尿病患者，还是需要调整一下自己的饮食习惯。建议每天吃的量不要超过100克，最好是饭后吃，这样也可以减缓血糖上升的速度，研究人员在记录参与者的口腔状况时发现，很多原本口腔异味较重的人在吃完柿子后减少了很多。 后续分析表明，这可能与柿子还具有一种对唾液有特异性抗菌作用。虽然这只是一个侧面观察，但它提醒我们，许多看似“普通”的水果可能在体内的各个系统中发挥着作用。此外，柿子还含有较多的β-胡萝卜素和维生素C，这些物质也有助于抗氧化、提高免疫力。尤其是季节变换或者天气忽冷忽热的时候，对于肠胃敏感的人来说，多吃一些，稳定身体状况是非常有益的。但话虽如此，期望仅一种水果能够改善肠道健康是不现实的。营养摄入量应始终保持多样化。柿子可以作为调理工具之一，但不能代替蔬菜、粗粮、大豆等基本食物。饮食调节肠道的路径并不是“吃什么就吃什么”那么简单，而是通过规律饮食和合理的饮食结构来慢慢调节肠道环境。另一个薄要记住的是，许多人会为了方便而购买柿子作为零食。但柿子在加工过程中含糖量较高，尤其是一些添加了糖粉或防腐剂的柿子。吃太多实际上会增加胃肠道的负担。建议以新鲜梨西蒙斯为主。 也有人问，柿子适合所有人吃吗？事实上，胃动力差、经常恶心、脾胃虚寒的人可能不太适合吃柿子。不建议食用，尤其是早上空腹或腹胀时食用。儿童不宜吃得过多，尤其是学龄前儿童，胃肠系统尚未发育成熟。吃一两口就可以了，但是吃太多就会引起问题。总的来说，柿子并不像有些人想象的那样“好看无用”。从调节菌群、改善便秘、减少次数的角度来看对某些致病菌，它在体内起着安静的作用。明智地将其添加到您的饮食中是个好主意。在医生的建议下，王阿姨调整了饮食，每天饭后吃半个熟柿子，还增加了各种谷物和蔬菜的摄入量。一个月后，她的胃感觉好多了，大便正常，肚子也不肿了。食物看似简单，其实却暗藏玄机。身体的反馈往往不会说谎。如果学会倾听它的声音，配合科学的食物选择，很多慢性小问题都可以悄然解决。失败 特别声明：本文由网易自媒体平台“网易号”作者上传发布，仅代表作者观点。网易仅提供信息发布平台。 注：以上内容（如有，包括照片、视频）由网易HAO用户上传发布，网易HAO为社交媒体平台，仅提供信息存储服务。